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    发布日期:2020-05-20 04:17   来源:未知   阅读:

    艾窝窝的做法:

    【食材】

    主料:糯米250克,面粉80克

    配料:核桃仁50克,葡萄干适量,熟白芝麻30克,山楂糕适量,白砂糖适量

    【做法】

    第一步:将糯米用清水浸泡6-12小时,然后洗净放入50-80克清水,蒸笼上汽后蒸制半小时左右。

    第二步:蒸好的糯米用杵臼捣至发粘后备用。

    第三步:将80克面粉放入盘中,包上保鲜膜,放入蒸笼中蒸大约15分钟,将面粉蒸熟。

    第四步:核桃仁用炒锅烘炒10分钟左右,取出后切成细碎,葡萄干切成小丁,山楂糕切成小丁,取一个小碗,将核桃碎,葡萄干丁和白芝麻放入,撒上适量熟面粉拌均作为馅料备用。

    第五步:案板上撒上面粉防粘,将糯米饭放在案板上,搓成长条状,切成20克左右的剂子。

    第六步:将剂子压扁,包入馅料收口,包成小团子形,在顶部按一个小窝窝,放入山楂丁即可。

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